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华美粽子课堂-咸水粽
发布时间:2022-03-30 | 信息来源:东莞市华美食品有限公司 | 点击量:28539咸水粽是经典广东粽之一
已有二三百年制作历史。成品晶莹透亮,橙黄粘糯,蘸白糖或蜂蜜食之,清凉味美。
糯米浸泡一个晚上,然后把米滤干水加食用碱水捞匀,,粽叶也洗干净,用食用威化纸先把豆沙饀包起来,不要让它直接粘到米上,如果粘上米,这样米不容易会熟易起粒。把竹叶四片做成一个有三角斗型兜子,先放一把米后再放用威化纸包好豆沙饀,再盖上一把米,然后再加上一片竹叶封口,用草绳扎紧不要扎太实,以包好后摇动时里面只有七成米感觉最好。煲出来粽子像软滑爽口。。
华美咸水粽,在传统的的制作基础上,选材精良,严格制作工序,为广大消费者制作出口感软糯,食后回味无穷的经典方式粽子。
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